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陪伴 成长

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应该叫你什么花  

2018-04-24 20:46:01|  分类: 美食美刻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2018.4.14

因为妍睿发烧咳嗽,这个周末便没有回奶奶和姥爷家,在家专心养病。问妍睿:

“想吃点儿什么呀?”

“饺子,韭菜肉饺子。”

“还吃肉呀?肉生痰。”

“嗯,就是想吃。”

“好,想吃就包~~

于是,我出去采购了新鲜的食材,包了那么多的水饺和馄饨,在冰箱里冻了好几波,收起来有满满一抽屉了,等懒得做饭的时候只管煮来吃。周末待在家里,真能忙活不少事儿呢,只是通常这样的机会极少,还是常回家看看,多陪陪父母更重要。

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虽然包了很多韭菜肉馅的水饺,但对于正在咳嗽的妍睿,还是希望她少吃点儿肉。看了看冰箱里熟得很好的西红柿,便决定再用西红柿鸡蛋调馅儿,给妍睿变个花样,没准她也爱吃这种清淡馅儿的,就自然能少吃点儿肉了,孩子生病做饭就是得花心思啊。

一层饺子皮涂一层油,反反复复摞上好几层,再用擀面杖擀大、擀薄,放到锅里蒸熟,一层层地揭开后就是又软、又薄、又透亮的带着油香味儿的面皮了。

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西红柿划上十字,放到热水里烫起皮,拿出来撕掉皮,掏出瓤,切块,再跟炒熟的鸡蛋放到一起调好馅儿。韭菜叶烫软备用。

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西红柿瓤也不能浪费了,这次买的西红柿格外好,瓤沙沙的,拌上糖,超好吃。

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把西红柿鸡蛋馅儿包到薄薄的面皮里,用烫软的韭菜叶一系,就成了一朵仙仙的花儿。

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放到锅里大火蒸熟,蒸前和蒸后的样子一样可爱。

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蒸好后的花儿虽然不如蒸前的白了,但是更加透亮了,一样的透着仙气儿。花儿的褶子倒是跟家里的康乃馨有些相像,也有点儿像洁白的栀子花。可到底应该叫你什么花儿呢?到现在我也没想出来。

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妍睿和老余尝后都直说好吃,那我的功夫就算没有白费。我也尝了尝,确实好吃,西红柿鸡蛋馅儿的很爽口,薄薄的面皮还带着一股淡淡的油香,口感和味道都不错。

    最喜欢看到的一幕就是,还剩下最后一个,老余和小余争抢的样子了,当然每当这个时候,获胜的一定会是小余,谁让她是老余的心肝宝贝儿呢。妍睿边得意地品尝着自己的战果边说:“妈妈,你下次再多包些这种花儿,省得爸爸跟我抢。”
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