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陪伴 成长

最美的时光在心上,记下是安暖翻起是幸福

 
 
 
 
 

日志

 
 

菠萝饭  

2018-04-25 20:21:02|  分类: 美食美刻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2018.4.15

今天中午老余不在家吃饭,想变着花样儿让生病的小余多吃些,便对妍睿说:“咱们两位女士吃饭,是可以稍微小资一把的,你等着啊,我一会儿就给你做出一顿高颜值的午餐来。”小余来兴趣了,问:“什么叫高颜值的午餐啊?”我说:“就是漂漂亮亮,看着赏心悦目,很有食欲的那种。”

我又出门采购新鲜食材了。现在正好到了吃菠萝的季节了,冲着一大堆的菠萝,左挑右选地终于找到了个满意的,不但个头大,而且整个表面都是漂亮的金黄色,这样的菠萝不但颜值高也肯定都熟透了。对摊主说:“只要从中间切开就行。”摊主问:“只切一刀?不用削皮?”哈哈,好不容易选了个外皮这么漂亮的,你要是把皮给我削了,我用什么当容器啊?

回家后,在菠萝肉上划几刀,挖出来,壳当容器,果肉备用。米饭已经蒸好了,把胡萝卜、黄瓜切成丁,还有秋天剥的青豆也化冻了,和菠萝肉混在一起炒,各色搭配在一起还是很养眼的。妍睿说:“妈妈,你下次再放点儿火腿块肯定更好吃。”真是个爱吃肉的小家伙,现在还是尽量不吃,等咳嗽好了,专门给你做肉吃。

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妍睿很爱吃小河虾,她说炸一炸香香酥酥的比大虾好吃,还不用扒皮。还有最关键的一点妍睿没说,连虾皮一起吃,可以补钙呢。买的时候问摊主:“你卖的比别家贵啊。”摊主好得意地说:“货好啊,我这全是活的,肚子里还有籽。”只要货好就行!可是买回家拾掇的时候我就后悔了,因为虾全是活的,每剪一下虾须和虾头前面的硬壳,小虾的身体就哆嗦一下,我的心也跟着哆嗦一下,确实能感受得到小虾的痛苦,真是太不忍心了,尤其是看着透明的虾肚子里的籽,就更觉得自己残忍了。可是对于一个资深吃货来说,再不忍心也不能耽误了吃呀,尤其还是小余爱吃的,该狠心剪还是要剪的,要不吃的时候扎着嘴可怎么办?剪好后,洒上盐和淀粉搅拌一下,就可以开炸了。

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香蕉切成段,先裹上一层鸡蛋液,再裹上一层面包渣,放在平底锅里用油一煎就好了,吃上去外焦里嫩,香香甜甜的。就是香蕉熟得很好又很滑,用筷子不大好操作,夹轻了就滑走了,夹重了就陷进肉里去了,所以看着卖相不大好,下次戴上一次性手套直接用手操作,应该表面会好看些。妍睿倒了些番茄酱,说蘸着吃,酸酸甜甜的她更喜欢。

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    破壁机打的黑豆红枣汁也好了,这样的一桌子饭,是不是颜值还不错?妍睿边吃边说:“妈妈,等下次爸爸在家的时候你再做上这么一桌。”我说:“男人哪像咱们女人娇贵得跟花儿似的,他随便儿啃点儿什么都行。”想起来前两天路过父老乡亲的时候,我对老余说:“有阵子没来这里吃饭了。”老余不经意地来了句:“我觉得饭店的饭都不如你熬的稀饭好喝,在家里随便吃点儿,往床上一躺多舒服呀。”可把我给暖坏了,不过我又觉得,通常情况下能说出这种话来的人,是不是开始往老年上靠了? 
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