注册 登录  
 加关注
   显示下一条  |  关闭
温馨提示!由于新浪微博认证机制调整,您的新浪微博帐号绑定已过期,请重新绑定!立即重新绑定新浪微博》  |  关闭

陪伴 成长

最美的时光在心上,记下是安暖翻起是幸福

 
 
 
 
 

日志

 
 

午餐肉 香蕉派  

2018-05-21 19:08:18|  分类: 美食美刻 |  标签: |举报 |字号 订阅

  下载LOFTER 我的照片书  |

今日小满,也是我很喜欢的一个节气,

“人生最好是小满,花未全开月未圆。”

半熟将满的未来,才越发值得去期待。

正如这清新的时节,最美初夏在小满。

此时,蔷薇已至,樱桃渐红,一切都恰到好处,

此刻,你是否也同我一样,在用心感受这一切。

此情,是清风朗月的恬淡,

此景,是岁月花开的静好。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

  

为了让文字两行两行的看上去整整齐齐的,我凑起字来很不容易,这是初级强迫症吗?我倒是想做高级强迫症患者,让后四行跟前四行一样整齐,可是确实做不到。

好在文字不行可以照片来凑,也不知道是随手拍下的这两张照片用在这里恰到好处,还是因为看到手机里的照片才想起来提及它们,总之,看上去就是刚刚好的样子。


好吧,这两行文字终于一样整齐了,可以放心补写今天的日志了~~ 

2018.4.30

妍睿一直都是无肉不欢的,我们一家也都爱吃午餐肉,但是现在的午餐肉或者火腿基本上都是以淀粉和添加剂为主,远不如自己做的货真价实又卫生安全。

从网上得了个制作午餐肉的方法,看了看配料,除了白胡椒外其他家里都有,于是便决定试试看,买来猪肉和白胡椒粉就开始忙活了。

把鸡蛋打散,加入淀粉、面粉搅拌成糊状。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

把肉泥倒进去,和面糊继续搅拌,混合均匀。

再加入料酒、生抽、油、盐、糖、耗油、白胡椒粉、姜泥继续搅拌,搅拌到肉泥起劲,就可以做了。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

    如果把调好的肉放进长方形的容器中,应该会更像午餐肉的形状,可是家里没有这种容器,就不那么高要求了,直接用大汤碗来代替吧。先在玩内侧刷上一层油,为了蒸熟后方便将肉取出。
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

    把搅拌好的肉泥放到大汤碗里,压实后包上一层锡纸。为了更加紧实口感更好,应该再压上重物,我找来找去实在不知道压什么好,索性拿出一摞盘子压了上去,就当给盘子们高温消毒了。
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

放到锅里,用大火足足蒸了35分钟,关火后少闷一会儿,取出大汤碗来轻轻一扣,午餐肉就被扣到了盘子里。

因为没有添加任何色素,淀粉也极少能看出来一块一块的肉粒,所以自己做的午餐肉颜值确实差了些,也不像午餐肉的口感那般细腻。而且我怎么觉得用这个配方做出来的味道,跟平常吃的午餐肉差别还是挺大的,不像网上所说的跟午餐肉一样呢?也可能是我有些料放的比例不对,但是胜在用料足,一口咬下去结结实实全是肉,足够鲜香美味,反正老余和小余是边吃边点头。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

    我又在午餐肉的外面沾上一层蛋液,放到锅里煎了一下,放到薄饼上抹上点儿酱,包起来吃,味道就更好了。可惜家里没有生菜,估计用生菜包着吃,味道肯定也不错。
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

在蒸午餐肉的四十分钟内,又够我忙活其他的了,这段时间做够做一堆出味美香甜甜的香蕉派来了。

把香蕉切成丁,鸡蛋打散,馄饨皮和黑芝麻备用,一共只需要这些食材,就知道做法有多简单了。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

把香蕉丁放在馄饨皮上。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

周边刷一层蛋液,再粘上一层馄饨皮,把香蕉包裹在其中。

用叉子把边缘压紧也算是做造型了,不过因为做得急,压的造型很粗糙不细致。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

表面再刷上一层鸡蛋液,撒上黑芝麻,就完成了一个。

用电饼铛烤了两锅,又用平底锅煎了两锅,试试看哪种口感更好些。

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长

 

     小余说味道都差不多,我反倒觉得用平底锅煎出来的口感更好些。总之无论是什么方式,加热后的香蕉丁比生吃更香甜,会有些融化的感觉,吃起来软软糯糯的很像奶油。轻轻咬上一口,又香又甜还有些糯糯的口感能把整颗心都给融化掉,但是一定要趁着有温度的时候吃,一旦放凉后就没有这种感觉了。
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 
午餐肉 香蕉派 - rui - 陪伴 成长
 

  评论这张
 
阅读(54)| 评论(6)
推荐

历史上的今天

评论

<#--最新日志,群博日志--> <#--推荐日志--> <#--引用记录--> <#--博主推荐--> <#--随机阅读--> <#--首页推荐--> <#--历史上的今天--> <#--被推荐日志--> <#--上一篇,下一篇--> <#-- 热度 --> <#-- 网易新闻广告 --> <#--右边模块结构--> <#--评论模块结构--> <#--引用模块结构--> <#--博主发起的投票-->
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

页脚

网易公司版权所有 ©1997-2018