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陪伴 成长

最美的时光在心上,记下是安暖翻起是幸福

 
 
 
 
 

日志

 
 

桑葚做成酱  

2018-06-29 18:37:05|  分类: 美食美刻 |  标签: |举报 |字号 订阅

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2018.6.9

我真的是个离不开水果的人,家里吃的缺什么都可以,唯独不能缺的就是水果。

领着妍睿去市场买水果,看到前面有一对看上去至少得七八十岁的老夫妇在卖桑葚,面前摆放着两个装得满满的大透明塑料袋,却无人问津。虽然桑葚的营养价值很高,但我通常对它却不是很感兴趣,主要是无论我怎么小心,吃完后总是避免不了嘴唇被染成吓人的紫色。

正要领着妍睿继续往前走,妍睿不动弹了,说:“妈妈,咱们买点儿桑葚吧。”我撇了一眼这两袋子颜值相当不高的桑葚低声对妍睿说:“个大饱满的桑葚才好吃,像这种小小瘪瘪的,肯定不好吃。”妍睿跟着我往前走了两步,又停下来说:“妈妈,你看他们年纪那么大了,还出来卖东西,你就买点儿吧。” 我一下子就明白过来妍睿的心思了。

折回去问老人家:“桑葚怎么卖呀?”老人家说:“一块五一斤,自家树上长的。”现在的桑葚行情通常是七元一斤,卖相不好的至少也得五元,这个价格可真是太出乎意料了。旁边路过的人听到这个价钱,也纷纷凑过来买了,没想到我这么一问价到算是帮他们吆喝着开卖了。让老人家帮我装上两大袋子,老奶奶用她那被染成了深紫色的手就开始低头往袋子里捧了,在装桑葚的过程中,老奶奶笑说老爷爷耳聋了得大声说话才能听见,老爷爷笑说老奶奶今天出门忘了戴假牙说话漏风,相互取笑却又互不嫌弃,都笑得像个孩子一样开心到不行。哈哈~~你们都这么大岁数了,还能说说笑笑地卖点儿自家种的东西已经很不错了,只要老奶奶的耳朵不聋你们有一个人能听得见,只要老爷爷能记得提醒老奶奶戴假牙,开开心心地一直相伴到老,你们就是最好看的老爷爷和老奶奶。

拎着满满的两大袋子桑葚回了家,看着这种比正常桑葚明显瘦了一半的发育不良的桑葚,明知道不会太好吃,还是洗了一大盘吃吃看。妍睿尝了一个就不再吃了,我尝了几个,难得会碰上甜的,口感也发柴,总之跟我预料的一样不好吃。这简直就是妍睿发扬爱心买回来的鸡肋,扔了可惜,不扔又没人吃。怎么办?

灵机一动,不如做成桑葚酱吧,熬干了水分再加上糖应该会变甜了,而且估计煮熟后口感就不会那么柴了,装到瓶子里放进冰箱应该能保存一段时间,毕竟桑葚的营养价值还是很高的,值得一做。

想法是好的,可是做起来就麻烦了,到最后看着满眼的紫色我都快崩溃了。最最麻烦的就是去桑葚杆了,戴上一次性手套,那么细的杆揪起来会很费力,不戴手套直接下手,一会儿功夫不但手指头变紫了,指甲盖里也变得黑乎乎的,看上去很脏,让人难以忍受。不止这些,尽管我已经非常小心了,可还是不可避免地水池边上、不锈钢盆上都是都是星星点点的紫色,后来发现鼻子上也有了紫点儿了,看着还有那么多的桑葚没有收拾,我就崩溃到不行,边收拾边对自己说,以后要是再买桑葚我就是猪。

忙活了一中午终于收拾完了,放了好多白糖搅拌均匀后就开始熬制了,看着锅里冒着泡泡的桑葚终于松了一口气,但是我这双手也怕是不能见人了。又开始上网搜索怎么去掉桑葚汁,原来柠檬汁就可以。正好冰箱里还有两个柠檬,赶紧切开到处擦,确实还算管用。

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熬制的过程中没闻到有香甜的味道,生怕会不好吃白忙活了,没想到熬好后一尝,竟是一个好大的惊喜,由于还加了柠檬汁进去,所以不但甜甜的还带着一点点开胃的酸,口感也软软的甚至还有些弹性。赶紧去烘焙店买来葡萄干口味的切片面包,先把一片抹上桑葚酱,再盖上另一片,夹起来咬上一口,真的很好吃。让刚午睡醒还没来得及扎头发的妍睿也尝尝看,妍睿咬了一口一个劲儿地点头,吃了一个不过瘾,又吃了一个,看来是真好吃了。又好显摆地拿到床前叫醒还在午睡的老余尝尝看,老余睡眼惺忪地咬了一口,也说好吃,三口两口就下肚了。

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我觉得自己真是个很健忘的人,总是好了伤疤忘了疼,才刚刚咬牙切齿地说完:“以后要是再买桑葚我就是猪。”现在吃着美味又营养的桑葚酱,我就想:要是哪天再碰上这对卖桑葚的老夫妇,我就再多买点儿,继续做果酱留着慢慢吃。

    然后连着好几天的早餐都少不了面包片加桑葚酱了,老余和小余怎么也吃不腻。这是周天老余和小余早早吃完饭去上美术课后,我爬起来自己享用的简单早餐,当然,对于我来说,每天早上一杯兑了温开水的柠檬百香果蜜也是少不了的。
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